À Art Sud, chaque résidence d'artiste est ponctuée par une exposition au Centre des Arts du Feu. La production de la résidence (artistes invités et Claude Berlie-Caillat) y est proposée au public durant un mois, puis laisse la place à une exposition permanente. Par ailleurs, certaines expositions sont décentralisées et voyagent dans les différents lieux artistiques de la Réunion.